Grillkol är gjort av trä och är det vanligaste alternativet att välja om man grillar med kolgrill.
Fördelar: Det går snabbt att få upp en hög temperatur och bra glöd

Briketter används för både grillning och rökning av kött.
De formas oftast i ägg- eller tegelstensform för att göra det mer lätthanterligt.
Fördelar: Briketter har en jämnare och högre kvalitet och formas dessutom i samma storlek.
Det gör att de brinner länge och ger en jämn grillyta.